Les démarches de progrès volontaires engagées par les entreprises de la FICT portent leurs fruits et les résultat obtenus sont confirmés par le rapport 2025 de l’Oqali.
En effet, l’Oqali met en avant que les teneurs moyennes pondérées ont diminué pour le sel (-4%), pour les matières grasses (-6 %), pour les acides gras saturés (-5 %) et, alors que la teneur en protéines a augmenté (+1 %)., entre 2013 et 2020, grâce au travail de reformulations et de renouvellement de l’offre produits.
Participer au Concours Général Agricole, c’est s’engager pour l’excellence et la reconnaissance des savoir-faire des produits de charcuterie. Les candidatures pour l’édition 2026 sont ouvertes jusqu’au 21 novembre 2026 ! Les épreuves de charcuterie se tiendront : Pour les amoureux des produits de nos territoires, c’est l’opportunité en tant que particuliers de découvrir et valoriser la […]
Afin d’alerter sur la situation économique des entreprises de charcuterie qui restent très fragiles économiquement, la FICT a publié le communiqué de presse ci-dessous : LES ENTREPRISES DE CHARCUTERIE TRAITEUR SOUFFRENT DE MARGES TROP FAIBLES POUR FAIRE FACE AUX INVESTISSEMENTS NECESSAIRES A LEUR PERENNITE ET A L’ENJEU DE TRANSMISSION. Dans ce CP, la FICT alerte sur 3 […]
Alors que les entreprises de charcuterie se trouvent dans une situation économique critique (Etude de la Banque de France), la grande distribution renforce à nouveau ses marges sur ce rayon déjà le plus pourvoyeur de marges, selon le dernier rapport de l’OFPM. Vous trouverez ci-dessous le communiqué de presse diffusé ce jour. Le rayon charcuterie […]
