Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur

La FICT regroupe 300 entreprises petites comme grandes, réparties sur tout le territoire national. La FICT, à l'écoute de leurs préoccupations, les accompagne, les informe et les conseille. Elle contribue à rassembler et promouvoir la Profession ainsi qu'à préserver et valoriser le savoir-faire charcutier français en agissant collectivement sur les grands enjeux de la Profession (qualité des produits, compétitivité des entreprises, développement des relations sociales).

La FICT regroupe 300 entreprises françaises

Elle promeut les intérêts des entreprises françaises de charcuterie

Elle est la porte-parole des entreprises françaises de charcuterie traiteur

La FICT contribue à une alimentation saine, sûre et durable

La FICT

Qui
sommes-nous

L’histoire de la FICT débute en 1924, lorsque des charcutiers issus de toute la France décident de s’unir pour agir ensemble et faire mieux connaitre leur profession et leurs produits. La Fédération porte alors le nom de Fédération des Chambres Syndicales des Fabricants de Salaisons, Saucissons, Conserves de viandes et Charcuterie en gros de France. Depuis plus de 90 ans, la Fédération, et ses 11 présidents qui se sont succédés, ont œuvré pour préserver le savoir-faire charcutier français et les produits de charcuterie que nous apprécions tant déguster aujourd’hui.

Notre patrimoine charcutier

Il y a en France autant de manières de cuisiner et de conserver la viande qu’il y a de fromages. Le pays du camembert et du bon vin est aussi la patrie de plus de 450 produits de charcuterie : préparations traditionnelles à base de viandes crues, cuites, séchées, salées, fumées ou confites. Les entreprises proposent des produits, des plus traditionnels aux plus modernes, tous alliant qualité, convivialité et praticité. Cette variété se décline en grandes familles de recettes et de spécialités.

Nos
engagements

La FICT est très active pour répondre aux défis environnementaux et sociétaux auxquels les consommateurs sont sensibles, en particulier sur les sujets liés à l’alimentation, à la naturalité, à la santé, ou encore aux conditions de production et d’élevage. L’action définie par la FICT s’appuie toujours sur la nécessité de poursuivre les efforts de montée en gamme et le maintien du niveau d’excellence de la charcuterie française, afin de répondre toujours plus aux attentes des consommateurs.

Nos actualités

Toutes les actualités

Communication Le 16/05/2023

[Communiqué de presse] Coûts du porc et de l’énergie, pression des distributeurs : 17 entreprises françaises de charcuterie déjà en situation de défaillance économique

La FICT alerte sur la situation de ses entreprises membres. Les entreprises françaises de charcuterie traiteur (95%...

Tout lire

Uncategorized Le 25/04/2023

Réduction de l’utilisation des nitrites dans les produits de charcuterie : le nouveau Code des Usages prend en compte le plan de réduction du gouvernement

Partagé par les artisans et les entreprises de charcuterie traiteur, le Code des Usages 2023 de la charcuterie...

Tout lire

Communication Le 28/03/2023

NITRITES DANS L’ALIMENTATION : LA PROFESSION CHARCUTIERE ENGAGEE POUR METTRE EN OEUVRE LE PLAN DE REDUCTION AMBITIEUX DU GOUVERNEMENT

Le plan gouvernemental prévoit un programme de baisse des nitrites pour les utiliser aux quantités strictement...

Tout lire

Environnement & RSE Le 08/03/2023

Emballages : La FICT s’inscrit dans la stratégie 3R prévue par la loi française

La FICT qui représente les entreprises françaises du secteur de la charcuterie et du traiteur a lancé la rédaction...

Tout lire

Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur