« Le rapport de la Banque de France est sans appel : la situation des entreprises s’est encore aggravée en 2023. Les entreprises de charcuterie traiteur jouent un rôle pivot au sein de la filière porcine française, entre les éleveurs dont elles valorisent 75 % de la production et la distribution pour laquelle la charcuterie constitue, de loin, le rayon alimentaire le plus rémunérateur en GMS.
Il n’est pas envisageable de voir la situation des entreprises de charcuterie continuer de se dégrader. Et il ne serait pas responsable de le constater sans réagir ! C’est pourquoi nous appelons le nouveau gouvernement et tous les acteurs de la filière porcine, et en premier lieu les distributeurs, à agir collectivement pour redonner aux entreprises de charcuterie des perspectives de redressement, en faveur d’une filière forte et durable », déclare Christiane Lambert, Présidente de la FICT.
Vous trouverez ci-dessous le communiqué de presse de la FICT.