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1. PRESERVER LES RECETTES ET LE SAVOIR-FAIRE DE NOTRE PATRIMOINE CHARCUTIER

2. INSCRIRE LA CHARCUTERIE DANS UNE ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREE

3. VERS PLUS DE NATURALITE

4. AMELIORER LE PROFIL NUTRITIONNEL DES PRODUITS DE LA CHARCUTERIE

5. INTEGRER LES CRITERES ENVIRONNEMENTAUX

6. AGIR EN FAVEUR DE LA BIENTRAITANCE ANIMALE

7. GARANTIR L’APPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE

8. DEVELOPPER DES POLITIQUES POUR SAUVEGARDER L’EMPLOI ET ASSURER LA TRANSMISSION DES SAVOIR-FAIRE