La FICT regroupe 300 entreprises françaises
Elle promeut les intérêts des entreprises françaises de charcuterie
Elle est la porte-parole des entreprises françaises de charcuterie traiteur
La FICT contribue à une alimentation saine, sûre et durable

La FICT

Qui
sommes-nous

L’histoire de la FICT débute en 1924, lorsque des charcutiers issus de toute la France décident de s’unir pour agir ensemble et faire mieux connaitre leur profession et leurs produits. La Fédération porte alors le nom de Fédération des Chambres Syndicales des Fabricants de Salaisons, Saucissons, Conserves de viandes et Charcuterie en gros de France. Depuis plus de 90 ans, la Fédération, et ses 11 présidents qui se sont succédés, ont œuvré pour préserver le savoir-faire charcutier français et les produits de charcuterie que nous apprécions tant déguster aujourd’hui.

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Notre patrimoine charcutier

Il y a en France autant de manières de cuisiner et de conserver la viande qu’il y a de fromages. Le pays du camembert et du bon vin est aussi la patrie de plus de 450 produits de charcuterie : préparations traditionnelles à base de viandes crues, cuites, séchées, salées, fumées ou confites. Les entreprises proposent des produits, des plus traditionnels aux plus modernes, tous alliant qualité, convivialité et praticité. Cette variété se décline en grandes familles de recettes et de spécialités.

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Nos
engagements

La FICT est très active pour répondre aux défis environnementaux et sociétaux auxquels les consommateurs sont sensibles, en particulier sur les sujets liés à l’alimentation, à la naturalité, à la santé, ou encore aux conditions de production et d’élevage. L’action définie par la FICT s’appuie toujours sur la nécessité de poursuivre les efforts de montée en gamme et le maintien du niveau d’excellence de la charcuterie française, afin de répondre toujours plus aux attentes des consommateurs.

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Nos actualités

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Communication Le 12/07/2022

Communiqué de presse – NITRITES DANS LES CHARCUTERIES

L’Agence Nationale de sécurité sanitaire a publié son rapport relatif aux risques associés à la...

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La vie de la fict Le 15/06/2022

Rapport d’activités 2021

Les Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur engagées pour des produits savoureux et responsables : découvrez...

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Communication Le 31/05/2022

Guide de bonnes pratiques de cuisson des charcuteries au BBQ

Le retour des beaux jours rime généralement avec envies de grillades.Et quoi de mieux qu’une charcuterie pour...

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Économie Le 21/01/2022

IMPORTANT INDICATEURS EN VIGUEUR – Publication des Indices d’évolutions du prix d’achats des pièces de porc destinées à la charcuterie (DECEMBRE 2021)

Vous trouverez en pièce jointe les indices des pièces de découpe de porc pour le mois de décembre 2021 publiés...

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