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Février 2016
| Moyenne | Variation Valeur (mois - 1) | Variation % (même mois, année N-1) |
Moyenne glissante (mois en cours) | Moyenne glissante (même mois, année N-1) | Variation % (moyenne glissante) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Carré Bacon |
Moyenne 106.20 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, 10.17 |
Moyenne glissante (mois en cours) 53.10 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 48.20 |
Variation % (moyenne glissante) 10.17 |
| Poitrine Lardon n°1 |
Moyenne 107.60 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -4.36 |
Moyenne glissante (mois en cours) 53.80 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 56.25 |
Variation % (moyenne glissante) -4.36 |
| Poitrine cutter de coche |
Moyenne 99.90 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -6.90 |
Moyenne glissante (mois en cours) 49.95 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 53.65 |
Variation % (moyenne glissante) -6.90 |
| Épaule 4D |
Moyenne 96.20 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -6.42 |
Moyenne glissante (mois en cours) 48.10 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 51.40 |
Variation % (moyenne glissante) -6.42 |
| Gras dur |
Moyenne 87.50 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -10.16 |
Moyenne glissante (mois en cours) 43.75 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 48.70 |
Variation % (moyenne glissante) -10.16 |
| Gorge découennée |
Moyenne 97.30 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -13.89 |
Moyenne glissante (mois en cours) 48.65 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 56.50 |
Variation % (moyenne glissante) -13.89 |
| Trimming 80/20 porc |
Moyenne 86.70 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -15.33 |
Moyenne glissante (mois en cours) 43.35 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 51.20 |
Variation % (moyenne glissante) -15.33 |
| Trimming 80/20 coche |
Moyenne 88.00 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -13.81 |
Moyenne glissante (mois en cours) 44.00 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 51.05 |
Variation % (moyenne glissante) -13.81 |
| Estomac |
Moyenne 116.80 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -2.59 |
Moyenne glissante (mois en cours) 58.40 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 59.95 |
Variation % (moyenne glissante) -2.59 |
| Chaudin (entier fermé) |
Moyenne 116.70 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, -1.85 |
Moyenne glissante (mois en cours) 58.35 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 59.45 |
Variation % (moyenne glissante) -1.85 |
| Chaudin (entier retourné) |
Moyenne 245.80 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, 26.38 |
Moyenne glissante (mois en cours) 122.90 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 97.25 |
Variation % (moyenne glissante) 26.38 |
| Jambon sans mouille |
Moyenne 108.60 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, 8.82 |
Moyenne glissante (mois en cours) 54.30 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 49.90 |
Variation % (moyenne glissante) 8.82 |
| Indice pondéré toutes pièces |
Moyenne 119.50 |
Variation Valeur (mois - 1) 0 |
Variation % (même mois, 20.83 |
Moyenne glissante (mois en cours) 59.75 |
Moyenne glissante (même mois, année N-1) 49.45 |
Variation % (moyenne glissante) 20.83 |