La charcuterie française est l’expression vivante d’un art de vivre et de traditions plusieurs fois centenaires. Elle témoigne d’une créativité et d’un savoir-faire d’excellence.
Les 250 Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur dont 95% de PME sont réparties sur tout le territoire national. 75% des entreprises emploient moins de 50 salariés. Elles fabriquent plus de 450 produits à partir de plusieurs matières premières (porc, volailles, bœuf, oie, canard, gibier…), issues des traditions régionales et locales, en alliant les technologies les plus modernes.
SYNDICATS RÉGIONAUX DES CHARCUTIERS INDUSTRIELS
De nombreux terroirs et régions
partagent un patrimoine,
des savoir-faire, des préoccupations
économiques.
La FICT s’appuie sur
les syndicats régionaux pour assurer
au sein de la région concernée
la diffusion, la coordination et la mise
en œuvre des actions menées par
la FICT auprès des entreprises.
Anselme SA – Aoste – Saint Priest – Arpitan Holding – Bell France (Ets Le Saloir de Mirabel) – Bell France (Ets Le Saloir de Virieu) – Bell France (Ets Maison de Savoie) – Bell France (Ets Salaison Polette) – Bell France (Ets Val de Lyon) – Bell France Siège Social Teilhède – Bigard Bonneville – Boizet – C. Favre Holding – Chambost – Charcut Savoyarde – Chazel Ets – Cochonou – Crystal – Neulise – Crystal Site de Saint-André-sur-VieuxJonc – EGC Européenne Gastronomique Charcuterie – Forezia – France Salaisons – Henri Raffin SAS – Jambon Les Abrets – Justin Bridou – La Bresse SAS – LC Salaisons en Ardèche – Le Batistou – Les Fils de Benoît Diennet – Les Monts de la Roche – Les Petits Plaisirs Provol & Lachenal – Limoujoux Auvergne Viandes et Salaisons – Lyonnaise de Salaison – Maison Chillet – Martinet SAS – Mas SAS – Mont Charvin Salaisons – Natis – Popy S.A.- Provol & Lachenal – Randy S.A.S.- Rochebillard & Blein SAS – Roger de Lyon Chaponnay – Roland Monterrat – Salaison Ogier – Salaisons Beaume-Drobie – Salaisons Bernard – Salaisons de Jastres – Salaisons de la Brèche – Salaisons du Lignon – Salaisons du Mont Pilat – Salaisons Laborie et Fils SARL – Salaisons Merle – Salaisons Montserret – Salaisons Philis – Salaisons Stemmelen – Sibert et Fils S.A. – Société Nouvelle Maison Vivant – Sodely – Boucherie André – Souchon d’Auvergne – STB SAS (Saint Agrève) – Teil SA – Cantal Salaisons.
André Bazin SAS – Arcado Holding – Chambade – Clavière – Jean-Louis Amiotte – Morteau Saucisse – Roger de Lyon Saint Amour – Salaisons Bolard Frères – Salaisons du Mâconnais – Société Nouvelle Roger de Lyon.
Agromousquetaires – Saveurs Charcutières – Atelier de l’Argoat – Bernard S.A.S. – Bigard Groupe – Bigard Quimperlé – Binic Gastronomie – Brient – Brient Antrain – Charcuterie du Blavet – Conserves Stephan – Diana Food – Grand Saloir (Bédée) – Grand Saloir St Nicolas Breteil – Guyader Terroir et Création – Jean Floc’h – Jean Hénaff SA – Kermené – La Maison des Charcutiers – Larzul – Le Graët – Le Rôtisseur de Guerlédan – Lechef Premium – Loussouarn et Fils – Maison Lefebvre – Maître Jacques SAS – Morlaisienne de Salaison – Salaisons Celtiques Baud – Salaisons Celtiques Le Sourn – Salaisons Celtiques Pontivy – Salaisons Celtiques Saint Méen le Grand – Sapresti Traiteur – SBV Salaison Bio Valeur – SCO Monique Ranou – SIB – Saveurs & Innovations Bretonnes – Société de Protéines Industrielles – Sofia BVA / Agrial – STB – STB SAS (Hillion) – Tallec.
Covi Nançay, Michel Brisson Charcutier du Terroir SAS Gusteo.
AT France – Berni – Boni – C. Marion et Cie – Charculor (SAS) – Charcupac Les Provinces – Charcuterie de la Vallée de la Bruche – Charcuterie du Val d’Argent – Charcuterie Zentz – Herta Illkirch Graffenstaden – Iller Alsacienne Distribution – La Champenoise (S.A.) – Moritz SA – Pierrat – Pierre Schmidt – Salaisons Bentz – SCOP Maurer Tempel Alsace – Stoeffler S.A.S.
Bigard Flixecourt – Charcuterie des Flandres – Ets Lucien – Gourmets de l’Artois – Herta St Pol sur Ternoise – Jouvin S.A.S. – Le Domaine Picard (S.A.S.) – Salaisons du Douesy SAS.
Almaric Isla Delice – Chedeville – Doumbéa – Herta Lognes – Herta SAS – Loste TradiFrance – Oriental Kitchen – Pégase Viande – Rero – Varachaux S.A.S
Amand SAS – Renaud Saveur – Di Spe Re – Roches Blanches – Salaison du Vieux Pressoir – TLC – Tripes Paillard (Les).
Arnaud Conserverie des Tuilières – Bigard Agen – Covi Bressuire – Daniel Bernier SAS – Delpeyrat Sauveterre – Euralis Holding – Grand Adour – Groupe Fipso – Haraguy Jambon de Bayonne – Lartigue et Fils – Le Mont de la Coste – Le Saloir du Périgord – Mayté – Périgordine de Salaisons – Séchoir Collectif des Aldudes – So’Ham Sud Ouest – STB SAS (Perpezac le Noir) – Ussellois Ets.
Alain Décembre – Cabrol La Salvetat – Charcuterie Camille Cros – Conserverie du Sud – Elpozo Alimentación SA – Guasch – La Naucelloise (SA) – Le Saloir du Périgord – Site Pézenas – Les Goûts du Sud SAS – Linard Père et Fils SARL – Raynal & Roquelaure – Sacor – Salaisons de l’Adour – Salaisons Moroni – Salaisons Oberti – Salaisons Pyrénéennes – Serrault Ets – Serres et Cie – Tranchage de la Jasse.
Agro Minerai Industrie – Alliance Terroir – Aubret – Bahier (Sté des Rillettes) – Benaudeau – Bioporc La Nature La Saveur – Charcuterie du Moulin – Charcuterie Paul Begein – Charcuterie Vendéenne Petitgas – Cosnelle – Fassier (SA) – Fleury Michon LS – Giffaud Charcuteries Sèches – Guéry S.A. Ets – In’Bo SAS Sodebo – Jean Routhiau S.A. – Les Rillettes Gorronnaises – Luissier Bordeau Chesnel – Champagne – Luissier Bordeau Chesnel – LBC Yvré-l’Évêque – Piveteau SAS – Prestige de la Sarthe – Prunier – Saveurs des Mauges – Socopa Viandes Cherré – Sodebo – Thiol SAS.
ABC Industrie – Bigard Rognonas – Chabert Ets – Comptoir des Salaisons – Fillière – Guèze Ets – Le Séchoir des Alpes – Loquésienne de Charcuterie – Rigault et Cie – Socopa Viandes L’Isle sur la Sorgue
Charcuterie Fontana – Comia, Comptoir Martiniquais d’Industrie – Costa et Fils SARL – Salaisons de Bourbon – Salaisons Mak-Yuen – Salaisons Réunies SAS.