Vous trouverez ci-joint un fichier listant les établissements de produits transformés de charcuterie indiqués par les autorités thaïlandaises comme ayant exporté vers la Thaïlande depuis les 5 dernières années.
Pouvez-vous compléter ce tableau et nous le renvoyer avant le 13 mars 2019 :
– en indiquant les établissements ayant exporté mais ne figurant pas dans cette liste, en fournissant à l’appui des copies de documents originaux apportant la preuve de l’export (ex : certificat d’exportation) afin d’appuyer la demande de rajout à la liste.
– en renseignant les informations des colonnes de la fin du tableau de la seconde feuille (Liste ets charcuterie TH) :
| Etablissement affilié à la FICT | souhait de rester sur la liste thaïlandaise | types de produits exportés en TH | volume annuel exporté en TH | établissement(s) fournisseur de viande de porc matière première | accord pour recevoir la mission d’audit en septembre | demande de dérogation pour nitrates/nitrites |
L’ensemble des établissements de charcuterie qui ne figurent pas sur cette liste historique ne peuvent dorénavant pas exporter.
Pour rappel, suite à un changement de leur règlementation, les autorités Thaïlandaises, ont prévu de réaliser effectuer un audit système en France. Sous réserve que les informations concernant les entreprises ayant un historique d’exportation leur parviennent avant fin mars, les établissements ayant une antériorité d’exportation pourront continuer à exporter. Les autorités françaises prévoient d’inviter les autorités thaïlandaises à un audit en septembre, afin de rouvrir ce marché à l’ensemble des établissements.
Par ailleurs, la règlementation thaïlandaise nitrates / nitrites s’est durcie :
La nouvelle réglementation de la FDA parue en décembre 2018 ne permet plus l’usage des nitrates sauf dérogation au cas par cas. Les nitrites sont dorénavant limités à 80 mg/kg mais il s’agirait de taux résiduels. Cette réglementation suit l’évolution du CODEX et donc seul un changement au niveau du CODEX pourrait permettre un changement de la réglementation Thaï. Il est par contre possible pour chaque produit comportant des nitrates de déroger en apportant la justification technique, scientifique (innocuité) et réglementaire (autres réglementations autorisant les nitrates au taux demandé), en transmettant à la FDA Thaï via votre importateur le formulaire de dérogation en PJ. Selon les informations dont nous bénéficions, des demandes de dérogation auraient déjà été déposées par des établissements européens et validées en environ 2 semaines pour plusieurs produits (une commission se réunirait tous les mois pour attribuer ces dérogations). Nous vous remercions de nous tenir informés des dérogations que vous pourriez demander et des résultats que vous obtiendriez.
Pour le Vietnam, les nitrites sont autorisés uniquement pour les produits cuits et les nitrates sont interdits (voir document ci-joint avec la liste des produits pour lesquels les additifs sont autorisés et les taux maximum ; c’est un extrait de la règlementation vietnamienne que je peux vous transmettre en intégralité si nécessaire).
Les autorités vietnamiennes nous ont indiqué qu’il était possible d’obtenir des dérogations (pour les nitrites et les nitrates) en suivant le même processus que pour la Thaïlande (qui est souvent leur référence dans le domaine sanitaire), sans nous transmettre de formulaire. Si vous souhaitez obtenir cette dérogation, nous vous proposons donc de soumettre le même formulaire que pour la Thaïlande à la VFA (Vietnam Food Administration) via votre importateur. Nous vous remercions de nous tenir informés des dérogations que vous pourriez demander et des résultats que vous obtiendriez. Nous pourrions également appuyer votre demande via l’Ambassade de France à Hanoï afin de faciliter sa réussite.
N’hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire,
Claire GEROUDET
c.geroudet@fict.fr