APRIVIS est une association dont le rôle est de promouvoir et développer la recherche collective pour les professionnels de la transformation des viandes et de la salaison.
Elle conduit, grace au financement de la FICT et d’autres partenaires la recherche collective nécessaire aux professionnels de la transformation des viandes et de la salaison, en matière de production et de transformation des produits carnés.