L’ouverture du marché US aux établissements de la filière porcine française est devenue une priorité du Ministère de l’Agriculture. A cet effet, un vétérinaire français est recruté pour accompagner à plein temps les établissements candidats à l’obtention de l’agrément USDA.
La réglementation américaine prévoit que les exigences sanitaires de l’USDA soient respectées pour les lots destinés au marché américain. Par ailleurs, la réglementation sanitaire de nombreux pays-tiers s’inspirent largement des normes américaines de l’USDA (contrôle pré opérationnel, SSOP, conduite des audits, plan HACCP, …). Par conséquent, l’obtention de l’agrément sanitaire USDA, et déjà la mise en œuvre des normes USDA, représente un atout certain pour accéder à d’autres marchés (Russie, Chine, Corée du Sud, …).
Dans le cadre des actions du Comité de pilotage USA initié par la FICT pour une démarche d’obtention des agréments sanitaires USDA-FSIS (United States Department of Agriculture – Food Safety and Inspection Service) pour des entreprises de salaisons sèches, nous vous informons de l’organisation pour la seconde fois
– de pré-audits privés en entreprise semaine du19 au 23 novembre 2012
– d’un 2ème module de formation collective aux Agréments Sanitaires USDA semaine du 26 au 30 novembre 2012
Lieu : Salle de réunion PYRAGENA – Consortium du Jambon de Bayonne à Arzacq (64)
Ces pré-audits et la formation seront animés par les 2 intervenants américains qui ont accompagné la société HENAFF pour obtenir l’agrément USDA. Un service de traduction simultanée en français sera assuré.
Les autorités sanitaires américaines de l’USDA programment conjointement avec la DGAL et FranceAgriMer la réalisation d’audits officiels d’établissements de la filière porcine française à partir de Juin 2013.
Le coût de la formation aux Agréments USDA sera en partie pris en charge par FranceAgriMer. Pour les entreprises de la filière Jambon de Bayonne les frais d’inscription seront pris en charge par Le Consortium du Jambon de Bayonne.
Nous vous remercions de bien vouloir nous retourner au plus tard vendredi 19 octobre le bulletin d’inscription joint.