L’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires a pour mission d’éclairer les acteurs économiques et les pouvoirs publics sur la formation des prix et des marges dans la chaîne de commercialisation.
L’Observatoire réalise chaque année un rapport au Parlement. Le rapport 2012 a été remis le 13 novembre 2012.
L’analyse de la filière porcine se situe pages 265 à 316.
Vous trouverez également en pièce jointe le premier numéro de la lettre de l’Observatoire, qui présente une synthèse de l’approche des coûts et marges nettes par rayon frais des GMS.
Site internet de l’Observatoire:
https://observatoire-prixmarges.franceagrimer.fr/Pages/default.aspx