La quatrième de confinement est confirme les tendances déjà observées: les produits festifs et apéritifs restent en grande difficulté.
Un mouvement de convergence des ventes entre les différents produits de charcuterie peut néanmoins être observé, notamment en drive. Les performances des saucissons, chorizos, charcuteries sèches et tranchées remontent par rapport aux semaines précédentes et sont comparables à la performance moyenne du rayon.
Le drive continue à attirer de plus en plus de consommateur. Les performances des produits doivent donc être analysées au regard de la dynamique globale du drive ainsi que des performances générales du rayon. La vente de produits de longue conservation continue à augmenter fortement.
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