La note d’information du MPB n°3/2021.
Au marché du porc Breton, le prix du porc est resté inchangé une nouvelle fois durant cette troisième semaine 2021.
Peu de changement également sur les marchés européens. Dans le nord de l’Europe, les marchés restent impactés par la situation en Allemagne où les excédents de porcs seront longs à résorber. En effet, l’activité continue toujours d’être perturbée par des cas de Coronavirus dans les entreprises et les quantités abattues restent très loin sous les niveaux de l’année passée qui frôlaient le million de porcs. Sur le marché de la viande, l’absence de gros débouchés comme la Chine ou le Japon affecte le commerce déjà très perturbé par la fermeture de la restauration collective.