La note d’information du MPB n°2/2021 ainsi que graphique « Evolution des cours du porc au Cadran ».
Le prix du porc au Marché du Porc Breton est resté stable au cours de cette deuxième semaine de l’année à 1,201 euro. La demande de porcs reste vive alors que les opérations de promotion se poursuivent dans les différents points de vente. L’absence de restauration hors foyer profite aux ventes dans les magasins qui engagent de forts volumes à des tarifs promotionnels. Les exportateurs français tirent avantage également d’une bonne demande de la Chine, marché à haute valeur ajoutée.