Marché des pâtés et rillettes LS (frais et conserves) – 2ième trimestre 2017 et cumul annuel mobile

Économie Le 11/07/2017

Veuillez trouver en pièce jointe les tableaux de synthèse du Marché des pâtés et des rillettes au rayon libre-service (frais et conserves): 2ième trimestre 2017 et cumul annuel mobile.

Cumul annuel mobile

Pâtés LS conserves: la consommation se maintient sur un an (+0,4% en volume et +3% en valeur). Par contre, ce segment perd des foyers acheteurs (-0,8%).

Pâtés LS frais: les consommateurs en achètent moins (-5% en volume et -2% en valeur) : diminution des quantités achetées par acte (-1,7%) mais aussi de la fréquence d’achat (5,6 actes en 2017; -3,6%)

Rillettes LS conserves: net recul de la consommation à domicile (-15% en volume et -12% en valeur), qui s’explique principalement par une perte de foyers acheteurs (taux de pénétration est de 9,1% en 2017 vs 10,5% en 2016 et 11% en 2015).

Rillettes LS frais:  la consommation est également orientée à la baisse aussi bien en volume (-3%) qu’en valeur (-4%) –> érosion de la fréquence d’achat (5,1 actes en 2017 ; -3,5%).

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