Veuillez trouver en pièce jointe les tableaux de synthèse du Marché des pâtés et des rillettes au rayon libre-service (frais et conserves): 1er trimestre 2017 et cumul annuel mobile.
Cumul annuel mobile
Pâtés LS conserves: les indicateurs sont au vert. La croissance valeur du marché passe par le prix, mais aussi par le recrutement de nouveaux foyers acheteurs, qui achètent un peu plus, un peu plus souvent.
Pâtés LS frais: baisse de la consommation aussi bien en volume qu’en valeur, liée au recul de la fréquence d’achat et des quantités achetées par acte.
Rillettes LS conserves: net recul de la consommation en volume et en valeur –> perte significative de foyers acheteurs.
Rillettes LS frais: baisse de la consommation à domicile, qui s’explique principalement par la baisse de la fréquence d’achat.