La météo estivale et les fêtes de Pâques ont porté la dynamique des PGC-FLS sur la semaine du 29 mars au 4 avril 2021 (+9,2% vs 2020 et +16,9% vs 2019).
Le frais non laitier affiche une progresse de 11,9% sur un an.
Plusieurs facteurs viennent expliquer cette dynamique notamment :
– Ensuite, un effet très positif de la météo, particulièrement estivale, dont l’effet a été amplifié par un niveau de souplesse des modalités du confinement bien plus élevé que sur la même période en 2020 (où les températures étaient déjà favorables).
– Enfin, le décalage de Pâques est pour beaucoup dans les très bons résultats de la semaine dernière (Pâques a eu lieu le 12
avril en 2020). Les catégories de foie gras et de champagne se trouvent ainsi dans les tops performances.
Mars 2021 confirme la déflation :
