La profession subit une pression très forte contre les nitrites et nitrates (médiatique, politique avec le projet de Loi RAMOS visant à interdiction des nitrites et des nitrates dans les charcuteries, pétition Yuka-Foodwatch-Ligue contre le cancer…) et ces dernières années, les initiatives se sont multipliées pour proposer aux consommateurs des produits de charcuteries « sans nitrite ».
Face au développement de l’offre sans nitrites et des allegations associées, le Comité Directeur de la FICT a ainsi souhaité réaliser une étude quantitative et qualitative sur le marché des charcuteries “sans nitrites” en France, afin que la profession puisse disposer de données récentes et fiables. Cette étude comporte deux parties :
- PARTIE 1 : Le marché du « sans nitrite » en France (KANTAR WORLDPANEL)
Objectif : permettre de dresser un état des lieux précis des achats de charcuteries sans nitrite, et de comprendre comment sont perçues les allégations “sans nitrite” par le consommateur
- PARTIE 2 : Observatoire des allégations “sans nitrites” en France (OPENED MIND)
Objectif: réaliser un observatoire des mentions « sans nitrite» sur tous les produits de charcuterie disponibles dans les circuits généralistes (hypermarchés, supermarchés, proximité, EDMP, online) et spécialistes (Grand Frais, Biocoop…) soit 32 lieux de vente implantés en IDF et en régions représentatifs des enseignes alimentaires françaises : Auchan, Carrefour, Leclerc, Cora, ITM, SU, Géant Casino, Monoprix, Lidl, Aldi, Netto, Grand Frais, Biocoop, Chronodrive.
Nous avons le plaisir de vous inviter à la presentation des résultats de cette étude qui se tiendra sous un format distanciel (via TEAMS) ou présentiel (FICT – 9 boulevard Malesherbes 75008 Paris – Salle Marcel Proust : place limitée à 22 personnes) :
Présentation de l’étude menée pour la FICT sur les charcuteries sans nitrite en France (marché, allégations)
Kantar WorldPanel et Opened Mind
Mardi 28 septembre 2021 de 14h00 à 17h00
Format distanciel ou présentiel (22 places)
Lien TEAMS pour rejoindre la réunion sur votre ordinateur ou sur votre application mobile
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Si vous souhaitez participer à cette présentation, nous vous remercions par avance de bien vouloir nous indiquer votre présence par retour de mail (auprès de Davy OUCH d.ouch@fict.fr ou Stéphanie FUIRET s.fuiret@fict.fr .
Cette présentation est réservée aux membres de la FICT.
