La FICT vous communique l’étude complète réalisée par l’Institut d’études et de conseil marketing Opened Mind « Relance du rayon charcuterie-salaison à la coupe en GMS ».
PHASE I: visites “mystère” terrain, observation des tables de coupe et entretiens avec les chefs de rayon
PHASE II: étude d’usages et habitudes d’achat et de consommation de produits charcutiers / perception et attentes à la table de coupe en GMS
PHASE III: résultat de l’étude quantitative finale sur un échantillon de 600 consommateurs de charcuterie clients en GMS / recommandations opérationnelles