Vous trouverez en pièce jointe les résultats de la dernière enquête réalisée par le CREDOC « Comportements et Consommations Alimentaires en France » (CCAF 2019) menée auprès de 1500 ménages représentatifs de la population française, l’organisme de recherche a analysé les quantités moyennes de charcuteries consommées et leurs modes d’usage (consommées telles quelles, ou sous forme d’ingrédients) au sein des différents régimes alimentaires à l’œuvre en France. L’enquête CCAF recense des déclarations de personnes ayant noté pendant 7 jours dans un carnet toutes leurs consommations alimentaires sans exception.
Consommations alimentaires en France – Secteur des produits carnés
- Partie 1 Retour sur la méthodologie
- Partie 2 Panorama de la consommation de produits carnés
- Partie 3 Caractérisation des Petits-Moyens-Grands consommateurs de viande de boucherie et des PMG de produits carnés
- Partie 4 Typologie des mangeurs selon leurs régimes alimentaires