Enquête de production industrielle 2018 – Ministère de l’Agriculture SSP

Économie Le 25/07/2019

Vous trouverez en pièce jointe les résultats de l’enquête de production industrielle 2018 (Ministère de l’Agriculture – SSP)

310 établissements en 2018
dont 90 % de PME
6,7 milliards de chiffre d’affaires
1,2 million de tonnes de produits fabriqués, dont 84% à base de porc
450 produits référencés dans le Code des Usages de la Charcuterie
32 500 emplois CDI
135 000 emplois directs et indirects soutenus par l’industrie charcutière en France
Plus de 75% de la production porcine française transformés en charcuterie-salaison
736 millions d’euros de produits français de charcuterie-salaison exportés
99,7% de foyers français acheteurs de charcuterie
1 acte d’achat par semaine

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