Crise : Salmonelles/Salmonelloses et Charcuteries

Crises en cours Le 14/12/2018

Suite à la publication de l’article du Parisien paru lundi 10 décembre mettant en cause les Charcuteries, nous avons rédigé, avec l’appui de l’IFIP, une analyse critique (argumentaire) de l’article afin de rétablir des vérités sur le contenu de l’article en particulier sur les nombres de TIAC (toxi-infection alimentaire collective) et de malades associés à la consommation de charcuterie (saucisson sec) ainsi qu’un question/réponse (joints en annexe) .

Ces éléments sont destinés à vous aider à répondre aux questions qui pourraient vous être posées par la presse locale ou nationele, vos salariés ou vos clients.

Ces documents peuvent être complétés. N’hésitez pas à nous faire part des éléments complémentaires que vous souhaitez voir ajouter.

 

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