Vous trouverez en pièce jointe les cotations Rungis du mois de JUILLET 2021.
Le prix du porc au MPB sur le mois de juillet s’élève à 1,383 euro. Il recule ainsi de près de 10% sur un mois. Selon l’IFIP, en France et en Europe, le ralentissement de la demande chinoise est le facteur de baisse des prix. La réduction des possibilités d’exportation est à l’origine de déséquilibres sur le marché de la viande. Malgré la baisse saisonnière de l’offre et le redéploiement partiel de la restauration hors-domicile, la demande intra-européenne reste insuffisante pour absorber les quantités de viandes.
Le marché des pièces de découpe suit la tendance. Sur le mois de juillet 2021, l’IMR recule de 4%. Les bardières et les jambons sans mouille enregistrent les plus fortes baisses (respectivement -11,4% et -5,9%).