BOBUN aux BLANCS de VOLAILLE
Vermicelles de riz, pommes, laitue, avocat, radis roses, blancs de volailles, menthe, cacahuètes
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients :
1 paquet de vermicelles de riz
4 blancs de volaille
huile d’olive
1 pomme
1 coeur de laitue
2 avocats mûrs
8 radis roses
1/2 botte de menthe
4 c à s soupe de cacahouètes non grillées, non salées
pour la sauce :
4 c à s d’huile d’olive
1 c à s d’huile de sésame
1 c à s de sauce soja
Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications précisées sur l’emballage. Egouttez et répartissez dans 4 grands bols ou assiettes creuses.
Lavez la pomme, émincez en lamelles. Lavez et ciselez la salade.
Dans une poêle huilée, faites cuire à feu moyen les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient cuits et
dorés. Ajoutez dans les bols, les blancs de poulets détaillés en lamelles.
Ajoutez les lamelles de pommes, l’avocat pelé et coupé en dès, les radis roses lavés et émincés en lamelles, la salade et la menthe ciselées, les cacahouètes concassées et assaisonnez de la sauce.
A savourer avec ou sans baguette!
