Cotations hebdos 51/2025

Cotations porc rungis

Semaine n° 51 - 2025

M.i.n de rungis : cotation de synthèse

	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/25)	Variation % (par rapport au 01/01/25)	Variation % (même semaine, année N-1)
Jambon sans mouille	Moyenne 3.000	Variation Valeur Semaine-1 -0.020	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 3.180	Variation % (par rapport au 01/01/25) -5.660	Variation % (même semaine année N-1) -5.660
Poitrine n°1 (sans hachage)	Moyenne 3.590	Variation Valeur Semaine-1 -0.020	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 3.790	Variation % (par rapport au 01/01/25) -5.277	Variation % (même semaine année N-1) -3.753
Poitrine Extra (sans hachage)	Moyenne 4.090	Variation Valeur Semaine-1 -0.010	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 3.990	Variation % (par rapport au 01/01/25) 2.506	Variation % (même semaine année N-1) 1.995
Hachage sans gorge	Moyenne 2.190	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 2.210	Variation % (par rapport au 01/01/25) -0.905	Variation % (même semaine année N-1) -2.667
Longe n°1 (avec travers et palette)	Moyenne 3.910	Variation Valeur Semaine-1 0.030	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 3.900	Variation % (par rapport au 01/01/25) 0.256	Variation % (même semaine année N-1) -0.255
Longe n°3 (sans travers ni palette)	Moyenne 3.170	Variation Valeur Semaine-1 0.020	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 3.370	Variation % (par rapport au 01/01/25) -5.935	Variation % (même semaine année N-1) -5.090
Bardiere	Moyenne 0.850	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 0.950	Variation % (par rapport au 01/01/25) -10.526	Variation % (même semaine année N-1) -10.526
I.M.R	Moyenne 169.370	Variation Valeur Semaine-1 0.190	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 171.990	Variation % (par rapport au 01/01/25) -1.523	Variation % (même semaine année N-1) -1.974
Nombre de jambon sans mouille	Moyenne 15,208.000	Variation Valeur Semaine-1 -197.000	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 11,612.000	Variation % (par rapport au 01/01/25) 30.968	Variation % (même semaine année N-1) -3.710

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

Variation % (par rapport au 01/01/25)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Jambon sans mouille

Moyenne

3.000

Variation Valeur Semaine-1

-0.020

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

3.180

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-5.660

Variation % (même semaine année N-1)

-5.660

Poitrine n°1 (sans hachage)

Moyenne

3.590

Variation Valeur Semaine-1

-0.020

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

3.790

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-5.277

Variation % (même semaine année N-1)

-3.753

Poitrine Extra (sans hachage)

Moyenne

4.090

Variation Valeur Semaine-1

-0.010

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

3.990

Variation % (par rapport au 01/01/25)

2.506

Variation % (même semaine année N-1)

1.995

Hachage sans gorge

Moyenne

2.190

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

2.210

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-0.905

Variation % (même semaine année N-1)

-2.667

Longe n°1 (avec travers et palette)

Moyenne

3.910

Variation Valeur Semaine-1

0.030

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

3.900

Variation % (par rapport au 01/01/25)

0.256

Variation % (même semaine année N-1)

-0.255

Longe n°3 (sans travers ni palette)

Moyenne

3.170

Variation Valeur Semaine-1

0.020

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

3.370

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-5.935

Variation % (même semaine année N-1)

-5.090

Bardiere

Moyenne

0.850

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

0.950

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-10.526

Variation % (même semaine année N-1)

-10.526

I.M.R

Moyenne

169.370

Variation Valeur Semaine-1

0.190

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

171.990

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-1.523

Variation % (même semaine année N-1)

-1.974

Nombre de jambon sans mouille

Moyenne

15,208.000

Variation Valeur Semaine-1

-197.000

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

11,612.000

Variation % (par rapport au 01/01/25)

30.968

Variation % (même semaine année N-1)

-3.710

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Marché du porc français

	Date	Mini	Maxi	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/25)	Variation % (par rapport au 01/01/25)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc base 56 TMP	Date 15/12/25	Mini 1.470	Maxi 1.479	Moyenne 1.471	Variation Valeur Semaine-1 -0.003	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 1.689	Variation % (par rapport au 01/01/25) -12.907	Variation % (même semaine, année N-1) -12.907
Porc base 56 TMP	Date 18/12/25	Mini 1.468	Maxi 1.480	Moyenne 1.471	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 1.689	Variation % (par rapport au 01/01/25) -12.907	Variation % (même semaine, année N-1) -12.907
Coche sans tête	Date 18/12/25	Mini 0.969	Maxi 1.019	Moyenne 0.988	Variation Valeur Semaine-1 -0.031	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 1.210	Variation % (par rapport au 01/01/25) -18.347	Variation % (même semaine, année N-1) -18.817

Date

Mini

Maxi

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

Variation % (par rapport au 01/01/25)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc base 56 TMP

Date

15/12/25

Mini

1.470

Maxi

1.479

Moyenne

1.471

Variation Valeur Semaine-1

-0.003

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

1.689

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-12.907

Variation % (même semaine,
année N-1)

-12.907

Porc base 56 TMP

Date

18/12/25

Mini

1.468

Maxi

1.480

Moyenne

1.471

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

1.689

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-12.907

Variation % (même semaine,
année N-1)

-12.907

Coche sans tête

Date

18/12/25

Mini

0.969

Maxi

1.019

Moyenne

0.988

Variation Valeur Semaine-1

-0.031

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

1.210

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-18.347

Variation % (même semaine,
année N-1)

-18.817

Imprimer la publication

Cotation nationale du porc CL.E

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/25)	Variation % (par rapport au 01/01/25)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc classe E	Date 11/12/25	Moyenne 1.660	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 1.850	Variation % (par rapport au 01/01/25) -10.270	Variation % (même semaine, année N-1) -10.270
Porc classe S	Date 11/12/25	Moyenne 1.740	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 1.920	Variation % (par rapport au 01/01/25) -9.375	Variation % (même semaine, année N-1) -9.375

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

Variation % (par rapport au 01/01/25)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc classe E

Date

11/12/25

Moyenne

1.660

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

1.850

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-10.270

Variation % (même semaine,
année N-1)

-10.270

Porc classe S

Date

11/12/25

Moyenne

1.740

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

1.920

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-9.375

Variation % (même semaine,
année N-1)

-9.375

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Cotations du porc UE

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/25)	Variation % (par rapport au 01/01/25)	Variation % (même semaine, année N-1)
Allemagne (Vereinigungspreis)	Date du 08/12/25 au 12/12/25	Moyenne 1.600	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 1.920	Variation % (par rapport au 01/01/25) -16.667	Variation % (même semaine, année N-1) -16.667
Espagne (mercolleida)	Date du 08/12/25 au 12/12/25	Moyenne 1.040	Variation Valeur Semaine-1 -0.060	Moyenne début d'année (au 01/01/25) 1.565	Variation % (par rapport au 01/01/25) -33.546	Variation % (même semaine, année N-1) -33.546

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

Variation % (par rapport au 01/01/25)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Allemagne (Vereinigungspreis)

Date

du 08/12/25 au 12/12/25

Moyenne

1.600

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

1.920

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-16.667

Variation % (même semaine,
année N-1)

-16.667

Espagne (mercolleida)

Date

du 08/12/25 au 12/12/25

Moyenne

1.040

Variation Valeur Semaine-1

-0.060

Moyenne début d'année (au 01/01/25)

1.565

Variation % (par rapport au 01/01/25)

-33.546

Variation % (même semaine,
année N-1)

-33.546

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