Cotations hebdos 36/2026

Cotations porc rungis

Semaine n° 36 - 2026

M.i.n de rungis : cotation de synthèse

	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Jambon sans mouille	Moyenne 3.430	Variation Valeur Semaine-1 0.080	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 2.970	Variation % (par rapport au 01/01/26) 15.488	Variation % (même semaine année N-1) 4.255
Poitrine n°1 (sans hachage)	Moyenne 3.710	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.540	Variation % (par rapport au 01/01/26) 4.802	Variation % (même semaine année N-1) -3.133
Poitrine Extra (sans hachage)	Moyenne 4.160	Variation Valeur Semaine-1 0.030	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 4.090	Variation % (par rapport au 01/01/26) 1.711	Variation % (même semaine année N-1) -3.256
Hachage sans gorge	Moyenne 2.290	Variation Valeur Semaine-1 0.050	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 2.160	Variation % (par rapport au 01/01/26) 6.019	Variation % (même semaine année N-1) 3.620
Longe n°1 (avec travers et palette)	Moyenne 4.220	Variation Valeur Semaine-1 0.010	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.910	Variation % (par rapport au 01/01/26) 7.928	Variation % (même semaine année N-1) 4.975
Longe n°3 (sans travers ni palette)	Moyenne 3.220	Variation Valeur Semaine-1 0.020	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.170	Variation % (par rapport au 01/01/26) 1.577	Variation % (même semaine année N-1) -5.294
Bardiere	Moyenne 0.850	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 0.850	Variation % (par rapport au 01/01/26) 0.000	Variation % (même semaine année N-1) -10.526
I.M.R	Moyenne 183.280	Variation Valeur Semaine-1 2.010	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 168.680	Variation % (par rapport au 01/01/26) 8.655	Variation % (même semaine année N-1) 2.903
Nombre de jambon sans mouille	Moyenne 15,180.000	Variation Valeur Semaine-1 -129.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 11,492.000	Variation % (par rapport au 01/01/26) 32.092	Variation % (même semaine année N-1) 0

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Jambon sans mouille

Moyenne

3.430

Variation Valeur Semaine-1

0.080

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

2.970

Variation % (par rapport au 01/01/26)

15.488

Variation % (même semaine année N-1)

4.255

Poitrine n°1 (sans hachage)

Moyenne

3.710

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.540

Variation % (par rapport au 01/01/26)

4.802

Variation % (même semaine année N-1)

-3.133

Poitrine Extra (sans hachage)

Moyenne

4.160

Variation Valeur Semaine-1

0.030

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

4.090

Variation % (par rapport au 01/01/26)

1.711

Variation % (même semaine année N-1)

-3.256

Hachage sans gorge

Moyenne

2.290

Variation Valeur Semaine-1

0.050

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

2.160

Variation % (par rapport au 01/01/26)

6.019

Variation % (même semaine année N-1)

3.620

Longe n°1 (avec travers et palette)

Moyenne

4.220

Variation Valeur Semaine-1

0.010

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.910

Variation % (par rapport au 01/01/26)

7.928

Variation % (même semaine année N-1)

4.975

Longe n°3 (sans travers ni palette)

Moyenne

3.220

Variation Valeur Semaine-1

0.020

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.170

Variation % (par rapport au 01/01/26)

1.577

Variation % (même semaine année N-1)

-5.294

Bardiere

Moyenne

0.850

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

0.850

Variation % (par rapport au 01/01/26)

0.000

Variation % (même semaine année N-1)

-10.526

I.M.R

Moyenne

183.280

Variation Valeur Semaine-1

2.010

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

168.680

Variation % (par rapport au 01/01/26)

8.655

Variation % (même semaine année N-1)

2.903

Nombre de jambon sans mouille

Moyenne

15,180.000

Variation Valeur Semaine-1

-129.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

11,492.000

Variation % (par rapport au 01/01/26)

32.092

Variation % (même semaine année N-1)

Imprimer la publication

Marché du porc français

	Date	Mini	Maxi	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc base 56 TMP	Date 31/08/26	Mini 1.822	Maxi 1.823	Moyenne 1.822	Variation Valeur Semaine-1 0.010	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.431	Variation % (par rapport au 01/01/26) 27.324	Variation % (même semaine, année N-1) 3.113
Porc base 56 TMP	Date 03/09/26	Mini 1.836	Maxi 1.883	Moyenne 1.872	Variation Valeur Semaine-1 0.050	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.430	Variation % (par rapport au 01/01/26) 30.909	Variation % (même semaine, année N-1) 8.146
Coche sans tête	Date 03/09/26	Mini 1.293	Maxi 1.293	Moyenne 1.293	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 0.948	Variation % (par rapport au 01/01/26) 36.392	Variation % (même semaine, année N-1) 10.702

Date

Mini

Maxi

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc base 56 TMP

Date

31/08/26

Mini

1.822

Maxi

1.823

Moyenne

1.822

Variation Valeur Semaine-1

0.010

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.431

Variation % (par rapport au 01/01/26)

27.324

Variation % (même semaine,
année N-1)

3.113

Porc base 56 TMP

Date

03/09/26

Mini

1.836

Maxi

1.883

Moyenne

1.872

Variation Valeur Semaine-1

0.050

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.430

Variation % (par rapport au 01/01/26)

30.909

Variation % (même semaine,
année N-1)

8.146

Coche sans tête

Date

03/09/26

Mini

1.293

Maxi

1.293

Moyenne

1.293

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

0.948

Variation % (par rapport au 01/01/26)

36.392

Variation % (même semaine,
année N-1)

10.702

Imprimer la publication

Cotation nationale du porc CL.E

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc classe E	Date 27/08/26	Moyenne 1.920	Variation Valeur Semaine-1 0.060	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.620	Variation % (par rapport au 01/01/26) 18.519	Variation % (même semaine, année N-1) -1.538
Porc classe S	Date 27/08/26	Moyenne 1.990	Variation Valeur Semaine-1 0.070	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.690	Variation % (par rapport au 01/01/26) 17.751	Variation % (même semaine, année N-1) -1.970

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc classe E

Date

27/08/26

Moyenne

1.920

Variation Valeur Semaine-1

0.060

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.620

Variation % (par rapport au 01/01/26)

18.519

Variation % (même semaine,
année N-1)

-1.538

Porc classe S

Date

27/08/26

Moyenne

1.990

Variation Valeur Semaine-1

0.070

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.690

Variation % (par rapport au 01/01/26)

17.751

Variation % (même semaine,
année N-1)

-1.970

Imprimer la publication

Cotations du porc UE

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Allemagne (Vereinigungspreis)	Date du 24/08/26 au 28/08/26	Moyenne 1.600	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.600	Variation % (par rapport au 01/01/26) 0.000	Variation % (même semaine, année N-1) -17.949
Espagne (mercolleida)	Date du 24/08/26 au 28/08/26	Moyenne 1.360	Variation Valeur Semaine-1 0.010	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.040	Variation % (par rapport au 01/01/26) 30.769	Variation % (même semaine, année N-1) -17.225

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Allemagne (Vereinigungspreis)

Date

du 24/08/26 au 28/08/26

Moyenne

1.600

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.600

Variation % (par rapport au 01/01/26)

0.000

Variation % (même semaine,
année N-1)

-17.949

Espagne (mercolleida)

Date

du 24/08/26 au 28/08/26

Moyenne

1.360

Variation Valeur Semaine-1

0.010

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.040

Variation % (par rapport au 01/01/26)

30.769

Variation % (même semaine,
année N-1)

-17.225

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