Cotations hebdos 35/2026

Cotations porc rungis

Semaine n° 35 - 2026

M.i.n de rungis : cotation de synthèse

	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Jambon sans mouille	Moyenne 3.350	Variation Valeur Semaine-1 0.050	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 2.970	Variation % (par rapport au 01/01/26) 12.795	Variation % (même semaine année N-1) 1.824
Poitrine n°1 (sans hachage)	Moyenne 3.710	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.540	Variation % (par rapport au 01/01/26) 4.802	Variation % (même semaine année N-1) -3.133
Poitrine Extra (sans hachage)	Moyenne 4.130	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 4.090	Variation % (par rapport au 01/01/26) 0.978	Variation % (même semaine année N-1) -4.619
Hachage sans gorge	Moyenne 2.240	Variation Valeur Semaine-1 -0.020	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 2.160	Variation % (par rapport au 01/01/26) 3.704	Variation % (même semaine année N-1) 0.448
Longe n°1 (avec travers et palette)	Moyenne 4.210	Variation Valeur Semaine-1 0.040	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.910	Variation % (par rapport au 01/01/26) 7.673	Variation % (même semaine année N-1) 3.695
Longe n°3 (sans travers ni palette)	Moyenne 3.200	Variation Valeur Semaine-1 -0.050	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.170	Variation % (par rapport au 01/01/26) 0.946	Variation % (même semaine année N-1) -8.046
Bardiere	Moyenne 0.850	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 0.850	Variation % (par rapport au 01/01/26) 0.000	Variation % (même semaine année N-1) -10.526
I.M.R	Moyenne 181.270	Variation Valeur Semaine-1 1.420	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 168.680	Variation % (par rapport au 01/01/26) 7.464	Variation % (même semaine année N-1) 1.144
Nombre de jambon sans mouille	Moyenne 15,309.000	Variation Valeur Semaine-1 928.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 11,492.000	Variation % (par rapport au 01/01/26) 33.214	Variation % (même semaine année N-1) 0

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Jambon sans mouille

Moyenne

3.350

Variation Valeur Semaine-1

0.050

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

2.970

Variation % (par rapport au 01/01/26)

12.795

Variation % (même semaine année N-1)

1.824

Poitrine n°1 (sans hachage)

Moyenne

3.710

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.540

Variation % (par rapport au 01/01/26)

4.802

Variation % (même semaine année N-1)

-3.133

Poitrine Extra (sans hachage)

Moyenne

4.130

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

4.090

Variation % (par rapport au 01/01/26)

0.978

Variation % (même semaine année N-1)

-4.619

Hachage sans gorge

Moyenne

2.240

Variation Valeur Semaine-1

-0.020

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

2.160

Variation % (par rapport au 01/01/26)

3.704

Variation % (même semaine année N-1)

0.448

Longe n°1 (avec travers et palette)

Moyenne

4.210

Variation Valeur Semaine-1

0.040

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.910

Variation % (par rapport au 01/01/26)

7.673

Variation % (même semaine année N-1)

3.695

Longe n°3 (sans travers ni palette)

Moyenne

3.200

Variation Valeur Semaine-1

-0.050

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.170

Variation % (par rapport au 01/01/26)

0.946

Variation % (même semaine année N-1)

-8.046

Bardiere

Moyenne

0.850

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

0.850

Variation % (par rapport au 01/01/26)

0.000

Variation % (même semaine année N-1)

-10.526

I.M.R

Moyenne

181.270

Variation Valeur Semaine-1

1.420

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

168.680

Variation % (par rapport au 01/01/26)

7.464

Variation % (même semaine année N-1)

1.144

Nombre de jambon sans mouille

Moyenne

15,309.000

Variation Valeur Semaine-1

928.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

11,492.000

Variation % (par rapport au 01/01/26)

33.214

Variation % (même semaine année N-1)

Imprimer la publication

Marché du porc français

	Date	Mini	Maxi	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc base 56 TMP	Date 24/08/26	Mini 1.760	Maxi 1.764	Moyenne 1.762	Variation Valeur Semaine-1 0.012	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.431	Variation % (par rapport au 01/01/26) 23.131	Variation % (même semaine, année N-1) -0.788
Porc base 56 TMP	Date 27/08/26	Mini 1.792	Maxi 1.840	Moyenne 1.812	Variation Valeur Semaine-1 0.050	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.430	Variation % (par rapport au 01/01/26) 26.713	Variation % (même semaine, année N-1) 2.200
Coche sans tête	Date 27/08/26	Mini 1.293	Maxi 1.293	Moyenne 1.293	Variation Valeur Semaine-1 0.019	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 0.948	Variation % (par rapport au 01/01/26) 36.392	Variation % (même semaine, année N-1) 8.655

Date

Mini

Maxi

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc base 56 TMP

Date

24/08/26

Mini

1.760

Maxi

1.764

Moyenne

1.762

Variation Valeur Semaine-1

0.012

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.431

Variation % (par rapport au 01/01/26)

23.131

Variation % (même semaine,
année N-1)

-0.788

Porc base 56 TMP

Date

27/08/26

Mini

1.792

Maxi

1.840

Moyenne

1.812

Variation Valeur Semaine-1

0.050

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.430

Variation % (par rapport au 01/01/26)

26.713

Variation % (même semaine,
année N-1)

2.200

Coche sans tête

Date

27/08/26

Mini

1.293

Maxi

1.293

Moyenne

1.293

Variation Valeur Semaine-1

0.019

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

0.948

Variation % (par rapport au 01/01/26)

36.392

Variation % (même semaine,
année N-1)

8.655

Imprimer la publication

Cotation nationale du porc CL.E

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc classe E	Date 20/08/26	Moyenne 1.860	Variation Valeur Semaine-1 0.070	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.620	Variation % (par rapport au 01/01/26) 14.815	Variation % (même semaine, année N-1) -6.061
Porc classe S	Date 20/08/26	Moyenne 1.920	Variation Valeur Semaine-1 0.060	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.690	Variation % (par rapport au 01/01/26) 13.609	Variation % (même semaine, année N-1) -6.796

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc classe E

Date

20/08/26

Moyenne

1.860

Variation Valeur Semaine-1

0.070

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.620

Variation % (par rapport au 01/01/26)

14.815

Variation % (même semaine,
année N-1)

-6.061

Porc classe S

Date

20/08/26

Moyenne

1.920

Variation Valeur Semaine-1

0.060

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.690

Variation % (par rapport au 01/01/26)

13.609

Variation % (même semaine,
année N-1)

-6.796

Imprimer la publication

Cotations du porc UE

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Allemagne (Vereinigungspreis)	Date du 17/08/26 au 21/08/26	Moyenne 1.600	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.600	Variation % (par rapport au 01/01/26) 0.000	Variation % (même semaine, année N-1) -17.949
Espagne (mercolleida)	Date du 17/08/26 au 21/08/26	Moyenne 1.350	Variation Valeur Semaine-1 0.025	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.040	Variation % (par rapport au 01/01/26) 29.808	Variation % (même semaine, année N-1) -19.210

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Allemagne (Vereinigungspreis)

Date

du 17/08/26 au 21/08/26

Moyenne

1.600

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.600

Variation % (par rapport au 01/01/26)

0.000

Variation % (même semaine,
année N-1)

-17.949

Espagne (mercolleida)

Date

du 17/08/26 au 21/08/26

Moyenne

1.350

Variation Valeur Semaine-1

0.025

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.040

Variation % (par rapport au 01/01/26)

29.808

Variation % (même semaine,
année N-1)

-19.210

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