Cotations hebdos 31/2026

Cotations porc rungis

Semaine n° 31 - 2026

M.i.n de rungis : cotation de synthèse

	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Jambon sans mouille	Moyenne 3.080	Variation Valeur Semaine-1 0.040	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 2.970	Variation % (par rapport au 01/01/26) 3.704	Variation % (même semaine année N-1) -9.677
Poitrine n°1 (sans hachage)	Moyenne 3.710	Variation Valeur Semaine-1 0.060	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.540	Variation % (par rapport au 01/01/26) 4.802	Variation % (même semaine année N-1) -2.625
Poitrine Extra (sans hachage)	Moyenne 3.940	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 4.090	Variation % (par rapport au 01/01/26) -3.667	Variation % (même semaine année N-1) -6.190
Hachage sans gorge	Moyenne 2.140	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 2.160	Variation % (par rapport au 01/01/26) -0.926	Variation % (même semaine année N-1) -0.926
Longe n°1 (avec travers et palette)	Moyenne 4.060	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.910	Variation % (par rapport au 01/01/26) 3.836	Variation % (même semaine année N-1) 1.247
Longe n°3 (sans travers ni palette)	Moyenne 3.150	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 3.170	Variation % (par rapport au 01/01/26) -0.631	Variation % (même semaine année N-1) -6.528
Bardiere	Moyenne 0.850	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 0.850	Variation % (par rapport au 01/01/26) 0.000	Variation % (même semaine année N-1) -10.526
I.M.R	Moyenne 172.130	Variation Valeur Semaine-1 0.640	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 168.680	Variation % (par rapport au 01/01/26) 2.045	Variation % (même semaine année N-1) -3.730
Nombre de jambon sans mouille	Moyenne 14,335.000	Variation Valeur Semaine-1 119.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 11,492.000	Variation % (par rapport au 01/01/26) 24.739	Variation % (même semaine année N-1) 2.900

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Jambon sans mouille

Moyenne

3.080

Variation Valeur Semaine-1

0.040

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

2.970

Variation % (par rapport au 01/01/26)

3.704

Variation % (même semaine année N-1)

-9.677

Poitrine n°1 (sans hachage)

Moyenne

3.710

Variation Valeur Semaine-1

0.060

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.540

Variation % (par rapport au 01/01/26)

4.802

Variation % (même semaine année N-1)

-2.625

Poitrine Extra (sans hachage)

Moyenne

3.940

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

4.090

Variation % (par rapport au 01/01/26)

-3.667

Variation % (même semaine année N-1)

-6.190

Hachage sans gorge

Moyenne

2.140

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

2.160

Variation % (par rapport au 01/01/26)

-0.926

Variation % (même semaine année N-1)

-0.926

Longe n°1 (avec travers et palette)

Moyenne

4.060

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.910

Variation % (par rapport au 01/01/26)

3.836

Variation % (même semaine année N-1)

1.247

Longe n°3 (sans travers ni palette)

Moyenne

3.150

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

3.170

Variation % (par rapport au 01/01/26)

-0.631

Variation % (même semaine année N-1)

-6.528

Bardiere

Moyenne

0.850

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

0.850

Variation % (par rapport au 01/01/26)

0.000

Variation % (même semaine année N-1)

-10.526

I.M.R

Moyenne

172.130

Variation Valeur Semaine-1

0.640

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

168.680

Variation % (par rapport au 01/01/26)

2.045

Variation % (même semaine année N-1)

-3.730

Nombre de jambon sans mouille

Moyenne

14,335.000

Variation Valeur Semaine-1

119.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

11,492.000

Variation % (par rapport au 01/01/26)

24.739

Variation % (même semaine année N-1)

2.900

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Marché du porc français

	Date	Mini	Maxi	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc base 56 TMP	Date 27/07/26	Mini 1.550	Maxi 1.553	Moyenne 1.551	Variation Valeur Semaine-1 0.011	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.431	Variation % (par rapport au 01/01/26) 8.386	Variation % (même semaine, année N-1) -17.937
Porc base 56 TMP	Date 30/07/26	Mini 1.581	Maxi 1.613	Moyenne 1.601	Variation Valeur Semaine-1 0.050	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.430	Variation % (par rapport au 01/01/26) 11.958	Variation % (même semaine, année N-1) -14.293
Coche sans tête	Date 30/07/26	Mini 1.155	Maxi 1.193	Moyenne 1.177	Variation Valeur Semaine-1 0.052	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 0.948	Variation % (par rapport au 01/01/26) 24.156	Variation % (même semaine, année N-1) -5.310

Date

Mini

Maxi

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc base 56 TMP

Date

27/07/26

Mini

1.550

Maxi

1.553

Moyenne

1.551

Variation Valeur Semaine-1

0.011

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.431

Variation % (par rapport au 01/01/26)

8.386

Variation % (même semaine,
année N-1)

-17.937

Porc base 56 TMP

Date

30/07/26

Mini

1.581

Maxi

1.613

Moyenne

1.601

Variation Valeur Semaine-1

0.050

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.430

Variation % (par rapport au 01/01/26)

11.958

Variation % (même semaine,
année N-1)

-14.293

Coche sans tête

Date

30/07/26

Mini

1.155

Maxi

1.193

Moyenne

1.177

Variation Valeur Semaine-1

0.052

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

0.948

Variation % (par rapport au 01/01/26)

24.156

Variation % (même semaine,
année N-1)

-5.310

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Cotation nationale du porc CL.E

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Porc classe E	Date 23/07/26	Moyenne 1.690	Variation Valeur Semaine-1 0.010	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.620	Variation % (par rapport au 01/01/26) 4.321	Variation % (même semaine, année N-1) -17.561
Porc classe S	Date 23/07/26	Moyenne 1.750	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.690	Variation % (par rapport au 01/01/26) 3.550	Variation % (même semaine, année N-1) -17.453

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Porc classe E

Date

23/07/26

Moyenne

1.690

Variation Valeur Semaine-1

0.010

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.620

Variation % (par rapport au 01/01/26)

4.321

Variation % (même semaine,
année N-1)

-17.561

Porc classe S

Date

23/07/26

Moyenne

1.750

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.690

Variation % (par rapport au 01/01/26)

3.550

Variation % (même semaine,
année N-1)

-17.453

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Cotations du porc UE

	Date	Moyenne	Variation Valeur Semaine-1	Moyenne début d'année (au 01/01/26)	Variation % (par rapport au 01/01/26)	Variation % (même semaine, année N-1)
Allemagne (Vereinigungspreis)	Date du 20/07/26 au 24/07/26	Moyenne 1.400	Variation Valeur Semaine-1 0.000	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.600	Variation % (par rapport au 01/01/26) -12.500	Variation % (même semaine, année N-1) -28.205
Espagne (mercolleida)	Date du 20/07/26 au 24/07/26	Moyenne 1.285	Variation Valeur Semaine-1 -0.005	Moyenne début d'année (au 01/01/26) 1.040	Variation % (par rapport au 01/01/26) 23.558	Variation % (même semaine, année N-1) -27.728

Date

Moyenne

Variation Valeur Semaine-1

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

Variation % (par rapport au 01/01/26)

Variation % (même semaine,
année N-1)

Allemagne (Vereinigungspreis)

Date

du 20/07/26 au 24/07/26

Moyenne

1.400

Variation Valeur Semaine-1

0.000

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.600

Variation % (par rapport au 01/01/26)

-12.500

Variation % (même semaine,
année N-1)

-28.205

Espagne (mercolleida)

Date

du 20/07/26 au 24/07/26

Moyenne

1.285

Variation Valeur Semaine-1

-0.005

Moyenne début d'année (au 01/01/26)

1.040

Variation % (par rapport au 01/01/26)

23.558

Variation % (même semaine,
année N-1)

-27.728

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