L’ONG Foodwatch, l’application Yuka et la Ligue contre le cancer ont annoncé mercredi 20 novembre 2019 le lancement d’une pétition pour demander l’interdiction des sels de nitrites dans l’alimentation.
La FICT a réagi par l’envoi d’un communiqué de presse que vous trouverez en pièce jointe.
Il est important de souligner que les arguments de la FICT sont strictement basés sur des éléments techniques ou scientifiques:
Bibliographie :
Académie-agriculture y-a-t-il-de-bons-et-de-mauvais-additifs-alimentaires : https://www.academie-agriculture.fr/publications/publications-academie/points-de-vue/y-t-il-de-bons-et-de-mauvais-additifs-alimentaires
AESA Evaluation des nitrites (Mortensen et al) https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2017.4786
Fiche ANSES Clostridium botulinum : https://www.anses.fr/fr/system/files/BIORISK2016SA0073Fi.pdf
Pour mieux comprendre :
Film pourquoi utilise-t-on des nitrites ? https://www.youtube.com/watch?v=r13FSWYr2A8
Pour aller plus loin : http://info-nitrites.fr/
