La FICT alerte sur la situation de ses entreprises membres. Les entreprises françaises de charcuterie traiteur (95% de PME) souffrent économiquement face à la hausse du prix des pièces de découpe de porc qui s’ajoute aux surcoûts de l’énergie, dans un contexte de renégociations commerciales difficiles avec les distributeurs.
“Nous plaidons pour que les coûts subis par nos entreprises puissent être légitimement répercutés et demandons aux distributeurs de diminuer leur marge, historiquement élevée sur la charcuterie, pour assurer la viabilité des entreprises de charcuterie-traiteur et préserver le consommateur. C’est également une nécessité pour assurer la pérennité de la filière puisque 75% de la production nationale porcine est destinée à la charcuterie.”
Martine LEGUILLE-BALLOY, Présidente de la FICT.
