Communication produits : composition, nutrition, recettes photos,..
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- Anexe 11 - Castration 2 (70 Ko)
- Annexe 10 - Castration 1 (86 Ko)
- Annexe 9 - Point PV/VGG/VSM (65 Ko)
- Annexe 8 - Lancement d'un CWS Matières Premières de viande (284 Ko)
- Annexe 7 - Dernier projet de note de service de la DGAL (318 Ko)
- Annexe 6 - Origine Courrier H. NOVELLI (123 Ko)
- Annexe 5 - Origine Courrier B. LE MAIRE (125 Ko)
- Annexe 4 - CNC Position (52 Ko)
- Annexe 3 - Focus Etiquetage sans OGM (98 Ko)
- Annexe 2 - Marché du porc (616 Ko)
- Annexe 1 - Marchés avicoles (425 Ko)
- Compte rendu (projet) (82 Ko)
- feuille d'engagement charte (30 Ko)
- feuille d'engagement TPE (29 Ko)
- Projet lettre charte rillettes aux distributeurs (42 Ko)
- Projet lettre charte rillettes aux fabricants (34 Ko)
- Projet lettre charte rillettes aux petits fabricants (32 Ko)
- charte5 projet modif 0907 (82 Ko)
- BR GT RILLETTES du 29-09-09 (236 Ko)
- Projet de CR RILLETTES du 6/05 (56 Ko)
- OJ GT RILLETTES du 29/09/09 (60 Ko)
- Administration paie (264 Ko)
- Agent logistique (228 Ko)
- Agent de maintenance (311 Ko)
- Attaché commercial (195 Ko)
- Conducteur de lignes (288 Ko)
- Conducteur de machines (286 Ko)
- Ouvrier qualifié (330 Ko)
- Préparateur (362 Ko)
- Resp d'équipe logistique (399 Ko)
- Resp d'équipe (347 Ko)
- Resp secteur (347 Ko)
- Technicien maintenance (651 Ko)
- Télévendeur (270 Ko)
- Assistant Gestion Client (262 Ko)
- Ouvrier qualifié du travail des viandes en industries charcutières (346 Ko)
- Editorial de Robert Volut
- Table ronde
- Synthèse de l'intervention de Robert Volut
- Synthèse de l'intervention d'Alexandra Bonnet
- Synthèse de l'intervention d'Hervé Boullanger
- Évolution de la structure des entreprises en 2004.
- Évolution de la production.
- Évolution du résultat des entreprises.
- La consommation de charcuteries-traiteurs.
- Le commerce extérieur.
Exposition de la BD à Lyon 08/02/2012
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CP / Etat d'alerte chez les charcutiers-salaisonniers 28/10/2011
Etat d'alerte chez les charcutiers-salaisonniers
INFORMATIONS ENVIRONNEMENTALES 07/10/2011
http://www.developpement-durable.gouv.fr/spip.php?page=article&id_article=24548 ..
ENQUETE SOCIALE FICT 2011 "Données 2010" 01/07/2011
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FICT Actualités - Spécial résultats définitifs 2010 01/07/2011
Veuillez trouver en pièce jointe la lettre d'information de la FICT: analyse du marché de la charcuterie en 2010.
Chiffres Clés 2010 28/06/2011
Veuillez trouver en pièce jointe les Chiffres Clés 2010.
MAJ de la liste des signataires de la Charte Sécurité Rillettes 27/06/2011
Elles se sont engagées à respecter en toute circonstance la Charte Sécurité Rillettes :
- Ste Bahier
- Ste Fassier
- Ste Kermené
- Ste LBC
- Ste ONNO
Statistiques de production industrielle française 2010 13/06/2011
Veuillez trouver en pièce jointe les statistiques de production industrielle française 2010.
RAPPORT D'ACTIVITE 2010-2011 13/06/2011
Veuillez trouver en pièce jointe le rapport d'activité de la FICT 2010/2011.
Communiqué de presse de la FICT 07/06/2011
Veuillez trouver en pièce jointe le communiqué de presse 2011 de la FICT:
"Les charcuteries en 2010: des produits appréciés, des entreprises sous pression".
Savoir Faire Charcutier Français 07/06/2011
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ANIA - Communiqué de presse économique 2011 06/06/2011
Veuillez trouver en pièce jointe le communiqué de presse économique de l'ANIA.
CP Charte FICT d'engagements nutritionnels 01/02/2011
La charte FICT a été validée et signée le 21 décembre dernier, par le Comité de validation des chartes d’engagements nutritionnels de la Direction Générale de la Santé du Ministère de la Santé.
La FICT - Une fédération active au service de ses PME 19/01/2011
Veuillez trouver en pièce jointe un document précisant tous les outils mis à votre disposition sur le site Internet de la FICT (Newsletter hebdomadaire, Blog du Président, Forum, SVP), ainsi que toutes les thématiques abordées (économie et commerce extérieur, réglementation technique, développement durable, réglementation sociale et formation porfessionnelle).
Rapport Social FICT "données 2009" 17/01/2011
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FICT Actualités - 1er semestre 2010 11/10/2010
Veuillez trouver en pièce jointe le FICT Actualités - Résultats du 1er semestre 2010.
Chiffres clés 2009 18/08/2010
Veuillez trouver en pièce jointe les chiffres clés 2009.
FICT Actualités - Spécial résultats définitifs 2009 22/07/2010
Veuillez trouver en pièce jointe la lettre d'information de la FICT: analyse du marché de la charcuterie en 2009.
ISARA Lyon 19/07/2010
Présentation de l'ISARA Lyon : formation d'ingénieurs par la voie initiale et continue. Mastère et Licence professionnelle. Activités d'étude/Conseil/Expertise au service des entreprises alimentaires. Mise à disposition laboratoires et halle technologique agroalimentaire
/ CP ASSISES 2010 - LE MARCHE DES CHARCUTERIES EN 2009 24/06/2010
Des résultats économiques contrastés, mais des produits toujours dans l’air du temps.
Statistiques de production industrielle nationale 2009 18/06/2010
Statistiques FICT de production industrielle nationale 2009
RAPPORT D'ACTIVITE 2009-2010 18/06/2010
Veuillez trouver en pièce jointe le rapport d'activité 2009/2010.
Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA) de Nancy-Université 30/04/2010
L'ENSAIA est une école d'enseignement supérieur située à Nancy. Elle forme des Ingénieurs agronomes et industries alimentaires. 60% des diplômés intègrent les IAA. Un forum est organisé chaque année en septembre afin de présenter les enseignements dispensés aux nouveaux étudiants. Dans le cadre d'un partenariat avec la FICT, les entreprises peuvent proposer leurs offres d'emplois et de stages.
Ecole d'Ingénieur Agroalimentaire de Nantes 26/02/2010
Depuis le 1er janvier 2010, l'Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes et l'Ecole Nationale d'Ingénieurs des techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA) ont fusionné. La nouvelle entité devient l'Ecole nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique : ONIRIS.
ONIRIS est un établissement d'enseignement supérieur de recherche du ministère de l'alimentation de l'agriculture et de la pêche. Il forme notamment aux métiers de docteur vétérinaire et d'ingénieur agroalimentaire.
Un partenariat est créé entre ONIRIS et la FICT. Les entreprises peuvent déposer des offres de stage auprès de l'Ecole qui seront communiquées après sélection aux étudiants.
Rapport Social 2008 FICT 25/02/2010
Le Rapport social "données 2008", édité par la FICT contient les chiffres clés en matière de gestion sociale des entreprises du secteur des industries charcutières et traiteurs. Il dresse un panorama de la politique sociale des entreprises.
Sondage IPSOS "Les Français et la Charcuterie" 10/02/2010
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BON DE COMMANDE GUIDE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIENE FICT 01/02/2010
Ce guide est un document d’application volontaire conçu par et pour les professionnels des industries charcutières.
Il a été rédigé pour les aider à :
. respecter l’application des réglementations en matière d’hygiène,
. mettre en place les mesures pour assurer la sécurité et salubrité des produits (maîtrise des contaminations biologiques, chimiques, physiques et des allergènes) : mesures d’hygiène utiles lors de l’application de l’HACCP ou de la mise en place de la norme ISO 22000, volets du PMS « plan de maîtrise sanitaire ».
Ce guide est gratuit pour les adhérents de la FICT et est disponible sur l'Espace professionnel.
BON DE COMMANDE DU CODE DES USAGES DE LA CHARCUTERIE 07/12/2009
COMMUNIQUE FICT RELATIF A L'ANNONCE DE NOUVELLES MESURES SUR L'EMPLOI DES SENIORS 30/10/2009
La FICT et 4 organisations syndicales de salariés ont conclu, le 23 septembre dernier, un 2ème accord relatif au développement de l'emploi des seniors.
Différentes mesures sont mises en oeuvre pour une durée de 3 ans conformément aux dispositions légales nouvelles.
Commission Matières Premières - 30 septembre 2009 19/10/2009
Veuillez trouver en pièce jointe le compte rendu de la Commission "Matières Premières" du 30 septembre 2009.
La prochaine Commission aura lieu mercredi 13 janvier 2010 à partir de 14h à la FICT.
Commission Industrie Commerce - 21 octobre 2009 08/10/2009
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13/10/2009 - Réunion du bureau 01/10/2009
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25/11/2009 - Réunion du comité directeur 01/10/2009
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MESSA 28/09/2009
La sécurité sanitaire des aliments est aujourd'hui au coeur des stratégies de développement des entreprises alimentaires et constitue un enjeu majeur de management. Les situations de crise au cours de ces dernières années impose l'implication de tous les salariés au respect des procédures de contrôle de la qualité.
La FICT et d'autres branches professionnelles ont décidé d'élaborer avec le soutien de l’AGEFAFORIA un dispositif de formation destiné à sensibiliser tous les salariés à l'importance des règles de sécurité sanitaire des aliments. Le dispositif « MESSA » (Motivez vos Equipes à la Sécurité Sanitaire des Aliments) a été ainsi conçu. MESSA participe au développement des qualités d'animation et de communication indispensables à la motivation des équipes.
Cet outil d’aide à l’animation vise à former dans les entreprises des « animateurs internes» autour de la sécurité sanitaire des aliments qui seront chargés de sensibiliser et responsabiliser l’ensemble des salariés. Ce programme met l’accent plus sur le comportement et le facteur humain que sur l’aspect technique.
L’ensemble du programme MESSA comporte DVD rom multimédia, 12 leçons interactives et six films tournés dans différents secteurs de l’industrie alimentaire.
Les stagiaires suivent un parcours pédagogique individualisé comportant plusieurs modules de formation.
Pour tout renseignement : FICT tél : 01 53 91 45 43
GT Rillettes le 29 septembre 2009 18/09/2009
Veuillez trouver ci-joint le projet de compte rendu de la dernière réunion ainsi que l'ordre de la prochaine qui se tiendra le :
MARDI 29 SEPTEMBRE 2009 14 h. - 17 h. à la FICT - 44 rue d'Alésia - 75014 PARIS
Merci de confirmer votre participation.
CHIFFRES CLES 2008 24/08/2009
STATISTIQUES DE PRODUCTION INDUSTRIELLE NATIONALE 2008 02/07/2009
RAPPORT D'ACTIVITE 2008/2009 24/06/2009
Veuillez trouver en pièce jointe le rapport d'activité 2008/2009.
LES TROUBLES MUSCULO-SQUELETTIQUES (TMS) 17/02/2009
Identification des causes et facteurs d'apparition des Troubles Musculo-Squelettiques (TMS) en environnement de travail. Le document ci-joint propose aux entreprises de la FICT une démarche de maitrise du risque de TMS et des pistes de prévention.
Rapport Social 2007 FICT 23/01/2009
Le Rapport social "données 2007", édité par la FICT contient les chiffres clés en matière de gestion sociale des entreprises du secteur des industries charcutières et traiteurs. Ce rapport annuel dresse un panorama de la politique sociale des entreprises. Il est présenté aux organisations syndicales de salariés dans le cadre de la négociation annuelle sur les salaires.
STATISTIQUES DE PRODUCTION 05/01/2009
Retrouvez toutes les statistiques de production ici.
Pour y accéder vous devez vous munir de vos identifiants.
ENQUETE SOCIALE FICT 05/01/2009
Participez à l'enquête sociale de la FICT en vous connectant dès maintenant à cette adresse :
http://stats.fict.fr/etudesweb/Statistiques/fictsocial08/Ethnos.dll
Vous pourrez ainsi nous permettre de mieux cerner vos besoins et vos attentes.
Chiffres Clés 2007 05/09/2008
Statistiques de production industrielle 2007 13/06/2008
Votre texte ...
Statistiques de production industrielles 2007 13/06/2008
La vérite sur l'évolution du prix du jambon 26/02/2008
Depuis de nombreuses années, la FICT qui rassemble la plupart des entreprises de charcuteries-salaisons, petites et grandes, suit avec précision l’évolution de ses marchés et particulièrement le marché français....
Communiqué de Presse - Emploi et Formation 25/09/2007
Communiqué de presse - UNE NOUVELLE COMPOSITION DU COMITE DIRECTEUR DE LA FICT 25/09/2007
Contact presse : Catherine Goavec 01 53 91 44 54 e-mail : c.goavec@fict.fr
Communiqué de presse - Nomination d'un nouveau Délégué Général pour la FICT 25/09/2007
Statistiques de production industrielle 2006 13/08/2007
CQP MIS EN OEUVRE DANS LES INDUSTRIES CHARCUTIERES 03/08/2007
Liste des CQP homologués par les partenaires sociaux du secteur
ECIA Evaluation des Compétences dans les Industries Alimentaires 03/08/2007
La FICT, deux autres branches professionnelles et l’AGEFAFORIA avec l’aide de la société REDIP ont élaboré en 2002 un outil informatique d’évaluation des compétences des salariés dans le cadre des principaux CQP (Certificats de Qualification Professionnelle) développés dans le secteur. Cet outil intitulé ECIA (Evaluation des Compétences dans l’Industrie Alimentaire) permet d’aider l’entreprise à la mise en place de parcours individualisés de formation et à la validation des compétences maîtrisées par le salarié.
L’évaluation porte essentiellement sur la description de l’activité et de l’environnement de travail ainsi que sur les savoirs et savoir-faire professionnels acquis par le salarié.
Cette démarche contribue à rendre éligible les CQP aux nouvelles dispositions liées à la validation des acquis de l’expérience (VAE).
Pour tout contact sur la démarche ECIA : AGEFAFORIA : Tél : 01 43 18 45 00.
FICT Actualités n°12 (avril 2007) - Spécial adhésion à l'Adépale 27/07/2007
Interview de Robert Volut, Président de la FICT, par Jean-Luc Jicquel, rédacteur en chef du « Manager de l’Alimentaire »
Valeurs nutritionnelles des charcuteries 12/06/2007
Valeurs nutritionnelles des charcuteries 12/06/2007
Rapport social "données 2005" 01/12/2006
Le Rapport social "données 2005", édité par la FICT contient les chiffres clés en matière de gestion sociale des entreprises du secteur des industries charcutières et traiteurs. Ce rapport annuel dresse un panorama de la politique sociale des entreprises. Il est présenté aux organisations syndicales de salariés dans le cadre de la négociation annuelle sur les salaires.
Rapports d'activité 31/10/2006
Rapport d'activité 2004 2005 31/10/2006
Discours Assisses 2005 JL. BUER 31/10/2006
Allocution du Président, Monsieur VOLUT (Assises 2005) 31/10/2006
LA FICT POURSUIT UNE POLITIQUE SOCIALE DYNAMIQUE 14/09/2006
ROBERT VOLUT, Président de la FICT, Réélu pour 3 ans 14/09/2006
DÉGRADATIONS DANS LES ENTREPRISES DE SALAISON - POSITION DE LA FICT 14/09/2006
LA FICT SIGNE AVEC ADECCO ET MANPOWER DEUX CHARTES DE PARTENARIAT 14/09/2006
PRATIQUES ET CONVIVIALES, LES CHARCUTERIES SÉDUISENT ENCORE ET ENCORE... LES CONSOMMATEURS 14/09/2006
3ème EDITION DU RAPPOORT SOCIAL DE LA FICT : DES ENTREPRISES TOUJOURS AUSSI DYNAMIQUES SUR LE PLAN SOCIAL ET FORMATION 14/09/2006
IUP AGROALIMENTAIRE DE CAEN 07/09/2006
L’IUP Agroalimentaire de l’Université de Caen a été créé en 1993. Cet établissement d’enseignement supérieur (Institut Universitaire Professionnalisé) forme en trois ans des ingénieurs-maîtres (niveau Bac +4) en production, qualité et sécurité pour les industries agroalimentaires.
Les promotions sont d’une cinquantaine de diplômés chaque année. L’Institut dispense une formation polyvalente universitaire et professionnelle dans les domaines du savoir scientifique et technique, génie industriel alimentaire, gestion et économie de l’entreprise, qualité et innovation, associée à une formation technologique pratique.
L’IUP de Caen délivre également un DESS en Bio-Industrie (niveau Bac+5) et un DRT (diplôme de recherche technologique de niveau Bac+6) en Génie agro-alimentaire et Bio-industrie.
Cet Institut est devenu un partenaire pédagogique des entreprises de notre secteur d’activité et propose également des cycles de formation continue.
La FICT participe au Conseil de Perfectionnement pédagogique de l’IUP Agro-alimentaire de l’Université de Caen.
INSFA 07/09/2006
L’Institut National Supérieur de Formation Agroalimentaire (INSFA) a été créé en 1990 au sein du Pôle d’enseignement supérieur et de recherche agronomique de Rennes. L’INSFA forme des cadres supérieurs du secteur agro-alimentaire dotés de solides bases scientifiques, d’une double compétence technologique et socio-économique et d’une expérience de l’entreprise à travers des stages obligatoires en France et à l’étranger. Environ 50 ingénieurs généralistes sont diplômés chaque année par l’INSFA. Tourné vers les entreprises agro-alimentaires, l’INSFA a développé un partenariat avec les entreprises adhérentes de la FICT.
Fict actualités - Spécial assises juin 2006 27/07/2006
- Synthèse de l'intervention de Robert VOLUT - Synthèse de l'intervention de Alain JUILLET - Synthèse de l'intervention de Jean-Robert PITTE - Synthèse du discours de Nicolas FORISSIER
FICT Actualités n°13 - Spécial résultats définitifs 2006 27/07/2006
- Évolution de la structure des entreprises en 2006 - Évolution de la production en tonnage - Évolution du résultat des entreprises - Évolution de la consommation de charcuteries et produits traiteurs - Évolution du commerce extérieur
Charte Rillettes - Sécurité des aliments (2 novembre 2005) 25/11/2005
La sécurité des aliments constitue la priorité absolue des industriels charcutiers-traiteurs et transformateurs de viandes. Sous l'égide de la FICT, les principaux fabricants de rillettes ont engagé depuis 2 ans une démarche de progrès volontaire et concertée sur le plan de la sécurité des aliments. Les professionnels de ce marché ont souhaité faire une information aux distributeurs. ci-joint :
FICT Actualités - Spécial Résultats définitifs 2005 27/07/2005
- Évolution de la structure en 2005 - Évolution de la production - Évolution du résultat des entreprises - La consommation de charcuteries et produits traiteurs - Le commerce extérieur
PREVENTION DES ACCIDENTS DU TRAVAIL DANS LES INDUSTRIES CHARCUTIERES ET TRAITEURS 30/06/2005
Bulletin d'information élaboré conjointement par la CNAMTS et la FICT relatif à la prévention des risques professionnels dans les industries charcutières.
Remerciements de Jacques Chirac (9 décembre 2004) 09/12/2004
Au nom de la FICT, un panier de charcuterie a été offert à Jacques Chirac pour son anniversaire.
Statistiques de production industrielle 2004 14/09/2004
Statistiques de production industrielle 2004
Fict actualités - Spécial assises juin 2005 27/08/2004
- Synthèse de l'intervention de Thierry Welhof - Synthèse de l'intervention de Michel Godet - Extrait de la Table Ronde, présidée par Michel Godet - Synthèse de l'intervention de Robert Volut - Synthèse de l'intervention de Jean-Louis Buer
Remerciements de Jacques Chirac (9 décembre 2004) 27/07/2004
- Au nom de la FICT, un panier de charcuterie a été offert à Jacques Chirac pour son anniversaire.
Etude IPSOS 2004 27/07/2004
- Rapport d'étude sur l'image des produits de charcuterie
Spécial résultats définitifs 2004 27/06/2004
- Évolution de la structure des entreprises en 2004. - Évolution de la production. - Évolution du résultat des entreprises. - La consommation de charcuteries-traiteurs. - Le commerce extérieur.
Fict actualités spécial assises nationales du 15 juin 2004 15/06/2004
Spécial résultats définitifs 2004 14/03/2004
REPORT DE LA REUNION DU 3/02/04 DU G.T. FARCES,... 30/01/2004
Fict actualités spécial assises nationales du 15 juin 2004 27/08/2003
- Editorial de Robert Volut - Table ronde - Synthèse de l'intervention de Robert Volut - Synthèse de l'intervention d'Alexandra Bonnet - Synthèse de l'intervention d'Hervé Boullanger
EVALUATION DES RISQUES PROFESSIONNELS / DOCUMENT UNIQUE 06/06/2002
La réglementation issue du décret du 5 novembre 2001 impose aux entreprises de consigner par écrit, dans un document unique, le résultat de l’évaluation des risques pour la santé et la sécurité des travailleurs. La FICT a participé à l’élaboration d’un " guide méthodologique d’aide à la rédaction " en vue de l’évaluation des risques professionnels et la transcription de cette évaluation dans le " document unique " prévu par le décret.
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Le site internet FICT : http://www.fict.fr
Au service des professionnels et du public
Il permet d'accéder à une présentation générale et aux chiffres clés de la FICT.
Au service des entreprises adhérentes
Une partie du site est strictement réservée aux entreprises avec un code confidentiel qui permet d'avoir accès à l'ensemble des informations concernant la filière.
Le site internet CICT : http://www.infocharcuteries.fr
Destiné aux prescripteurs, à la presse et au grand public, ce site met à disposition : une documentation par famille de produits, une banque d'images et des informations sur la nutrition.