ACTUALITES / COMMUNIQUES

Veuillez trouver en pièce jointe la lettre d'information de la FICT: analyse du marché de la charcuterie en 2009.

Des résultats économiques contrastés, mais des produits toujours dans l’air du temps.

Ce guide est un document d’application volontaire conçu par et pour les professionnels des industries charcutières.

Il a été rédigé pour les aider à :

. respecter l’application des réglementations en matière d’hygiène,

. mettre en place les mesures pour assurer la sécurité et salubrité des produits (maîtrise des contaminations biologiques, chimiques, physiques et des allergènes) : mesures d’hygiène utiles lors de l’application de l’HACCP ou de la mise en place de la norme ISO 22000, volets du PMS « plan de maîtrise sanitaire ».  

Ce guide est gratuit pour les adhérents de la FICT et est disponible sur l'Espace professionnel.

Elles se sont engagées à respecter en toute circonstance la Charte Sécurité Rillettes :

-  Ste Bahier

-  Ste Boussard

-  Ste Fassier

-  Ste Kermené

-  Ste LBC

-  Ste ONNO

La FICT et 4 organisations syndicales de salariés ont conclu, le 23 septembre dernier, un 2ème accord relatif au développement de l'emploi des seniors.

Différentes mesures sont mises en oeuvre pour une durée de 3 ans conformément aux dispositions légales nouvelles.